ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಎನ್ನುವುದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನಂಥ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿಯಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಮಾಡುವುದು
ಶೆರ್ಬೆಟ್ನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಎರಡರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶೆರ್ಬೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಇತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಬಟರ್ಫ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು) ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 8 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಜೆಲಾಟೊ , ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಕೇವಲ 1 ರಿಂದ 2 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಬಟರ್ಫ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸುಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಶೆರ್ಬೆಟ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಎಂಬ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಗಳನ್ನು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವು ಸರಳವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ರಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಮಾಡಲು, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಅಥವಾ 2 ಶೇಕಡಾ ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆರ್ ಶೆರ್ಬೆಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಮಾಡುವುದು
ನೀವು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ Maker ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಧಿಕ ಚಾಲಿತ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ವಿಟಮಿಕ್ಸ್ನಂತಹವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳು ಶೆರ್ಬೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ-ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಪೀಚ್ ಶೆರ್ಬೆಟ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಸರಳ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಲ್ಲೆ ಪೀಚ್ಗಳ ಪೌಂಡ್ (20 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ), ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲು, ಸುಮಾರು 1/4 ಕಪ್ ಜೇನು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ವೆನಿಲಾ ಸಾರ. 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ವಿಟಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಹನಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಶೆರ್ಬೆಟ್ಗೆ ಸಲೀಸಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಹರಳುಹರಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಸುಮಾರು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯು 1/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಶೆರ್ಬೆಟ್ vs. ಪಾನಕ
"ಶೆರ್ಬೆಟ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಶರ್ಬರ್ಟ್" ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹರ್ಬರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಸಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು "ಖಚಿತವಾಗಿ, ಆದರೆ ..." ಎಂದು ಹೇಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಷರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾನಕದಿಂದ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು (ಪದಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ). ಪಾನಕವನ್ನು ಘನೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ಅಥವಾ ಪವಿತ್ರವಾದ ಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ಡೈರಿವನ್ನು ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶೇರ್ಬೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಶೇರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.