ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೀಗಡಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಸುದೀರ್ಘ-ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್-ಫ್ರೀ ಅಡುಗೆನ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಬಹುಮುಖ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೀಗಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, ಅನಾನಸ್, ಸಿಪ್ಪೆಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಏಷ್ಯನ್ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (6 ಔನ್ಸ್) ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಚೈನೀಸ್ ಬಟಾಣಿಗಳು
- 1 (14 ಔನ್ಸ್) ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಟಿಡ್ಬಿಟ್ಸ್ (ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 1/2 ಕಪ್ ಮೀಸಲಾದ ಅನಾನಸ್ ರಸ
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 1 (16 ಔನ್ಸ್) ಚೀಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ (
- ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ )
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್)
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (
- ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ , ಸೇವೆಗಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಟಾಣಿ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸು; ಮೀಸಲು 1/2 ರಸದ ಕಪ್.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ; ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಮೀಸಲು ಅನಾನಸ್ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ತನ್ನಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಸಾಸ್ ಕುಕ್. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ; ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ. Thawed ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ರವರೆಗೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ಕರಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಚಲಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲೊಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಹರಿವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಹಾಕು.
- ರಾ ಅನ್ಪಿಲ್ಡ್ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ: ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಸೀಗಡಿ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ವೇನ್ ಔಟ್ ಎಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಅದನ್ನು ಗಲ್ಲಿಗೇರಿಸಲು. ಉಳಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ತರುವ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 395 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 227 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 960 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |