ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೊಂಟದ ಹುರಿದ ಸುವಾಸನೆಯ, ಕಟುವಾದ ಲೇಪನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯ ಹುಳಿ, ಕೋಲ್ಸಾಲಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬದಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಳೆಯ ದಿನಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1
- ಹಂದಿ ಲೋಹಿನ ಹುರಿದ , ಮೂಳೆ-ಇನ್, ಸುಮಾರು 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 3/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 3/4 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 1/2 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ 1 ಚಮಚ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಓರೆಗಾನೊ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಡ್ಯಾಶ್ ನೆಲದ ಲವಂಗಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 325 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚರಣಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್ಗೆ ಸುಮಾರು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 145 ಎಫ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ದಾಖಲಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೀರು, ಕೆಚಪ್, ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಳೆದ 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಸಮಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟ್ ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್.
- ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ರಾಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಚೆದುರಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿರಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಬಿಟ್ಟು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಭುಜದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ 275 F ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ ತನಕ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕಳೆದ 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 586 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 160 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 708 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 56 ಗ್ರಾಂ |