ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಕ್ರಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರೀತಿ ಒಕ್ರಾ? ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ಸಂದೇಹಾಸ್ಪದ ಓಕ್ರಾ? ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಭಯವಿಲ್ಲ! ಇಡೀ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಳಾಗುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಟಚ್ನೊಂದಿಗೆ-ಭಯವಿಲ್ಲದೆ. ನೀವು ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಕ್ರಾ ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅವಕಾಶದಲ್ಲೂ ಪಡೆಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ಗಳು ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾದ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಯುತವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದವು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದವು).
ಈ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಲು Okra ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರ ಎಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇನೂ ಅಲ್ಲ ಎನ್ನುವ ಶಬ್ದದಂತೆಯೇ? ನೀವು ಹುರಿದ ಒಕ್ರಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್
- ಒಕ್ರಾ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಚಮಚ ತೈಲ (ಆಲಿವ್, ಗ್ರ್ಯಾಪಿಸೀಡ್, ಅಥವಾ ಇತರ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಓಕ್ರಾದ ಕಾಂಡ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಟ್ರಿಮ್ಡ್ ಪೊಡ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಈ ಒಕ್ರಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ನುಣುಪಾದ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತೆಳುವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ತಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ತೈಲ ಮಿನುಗುವವರೆಗೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕೇವಲ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಅದು ಉರುಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಒಕ್ರಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುಕ್, ಆಕ್ರಾ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗಡೆ ಸುತ್ತಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಓಕ್ರಾ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಒಂದು ಸೇವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು:
- ಒಂದು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೆಂಟ್ಲರ್ ಸ್ವಾದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
- ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಮಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು
- ಸುವಾಸನೆಯ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಒಕ್ರಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ (ಲೋಳೆ-ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್-ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಅವುಗಳು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಚೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ!)
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಂಟ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಪುದೀನ ಸಿಹಿಯಾದ ಓಕ್ರಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಂದ್ಯವಾಗಿದೆ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲಿ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಚಿಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸ್ಪೈಸ್ ವಸ್ತುಗಳು
- ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸರಳ ಸ್ಪಿಟ್ಜ್ ಸೇರಿಸಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 82 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |