ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಎನ್ನುವುದು ನೀವು ಯಾವಾಗ ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರೋ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಾಂಬ್ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ ತುಂಬಿದ ದಪ್ಪದ ಕೊಚ್ಚು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಇದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹಳೆಯದಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಬದಲು ತುಂಬುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ತುಂಬಿಸಬಾರದು.

ಪಾಕೆಟ್ ಮಾಡುವಿಕೆ : ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಲೋನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ನ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯವುಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 1 1/2 ಅಂಗುಲ ದಪ್ಪ (4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು) ಪಡೆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕೆಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಠಡಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಚಿಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಟರ್ಫ್ಲೈಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಡೆ ತೆಳುವಾದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಬಿಡಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮತ್ತೆ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪಾಕೆಟ್ ಮಾಡಲು. ಕೆತ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಒಂದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕೆಟ್ ಮಾಡಲು, ಚಾಪ್ನ ಬದಿಗೆ ಚಾಕಿಯನ್ನು ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೊಪ್ನಲ್ಲಿ ಚದರ ಜಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಚಾಪ್ನ ಮೂರು ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1/4 ಇಂಚಿನ ಪಾಯಿಂಟ್ ಸಂಪರ್ಕದೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ನೊಳಗೆ ಒಂದು ಜಾಗವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿನ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದು ಚಾಪ್ನೊಳಗೆ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಪ್ ತಯಾರಿ : ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತುಂಬುವುದು ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಂತೆ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ನೀವದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಾಕೆಟ್ಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಪಾಕೆಟ್ ಒಳಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನೀವು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪಾಕೆಟ್ ಒಳಗೆ ದ್ರಾವಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಜೊತೆ ಚಾಪ್ ತೆರೆಯಲು prop.

ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು : ಈಗ ನೀವು ಸುಲಭದ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ನೀವು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳ ಒಂದು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕೆಟ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಮಸಾಲೆಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಸಹ, ತುಂಬುವುದು ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಸೋರುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಇದು ಕುಕ್ಸ್ಗಳಂತೆ ಕುಗ್ಗಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನೀವು ಟೂತ್ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಚಾಪ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನ ತಂಪಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸರಿಸು. ಚಾಪ್ನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಕಾರಣ, ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ಬಿಸಿ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರಿಮಾಡಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡೋಣ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರದ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಗ್ರಿಲ್ ನಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಔಟ್ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು. ನೀವು ಶಾಂತರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಕ್ಕುಳಗಳಿಂದ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯದಂತೆ ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವು, ರುಚಿಕಾರಕ ಚಾಪ್ಸ್ ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಊಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.