ಸುಟ್ಟಿಡ್ ಕೇಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಹಾಲೌಮಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಹಾಲೌಮಿ ಚೀಸ್ ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಟೂಡ್ ಕೇಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ halloumi ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಭಾಗ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೇಂದ್ರವು ಕೇಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಇಳಿಮುಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಾಲೌಮಿ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸೈಪ್ರಸ್ನ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಚೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಡಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹದವಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಪ್ಪಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ರಚನೆಯು ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿದ ತನಕ ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಲೌಮಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೇಲ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

• ಕೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ವಿನೋ
• ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ ಎನ್ಚಿಲಾಡಾಸ್
• ಕೆನೆ ಪರ್ಮಿಜಿನೊ ಕ್ಯಾಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬೇಜ್
• ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಜೊತೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಲ್

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೆ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಯ್ಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನಂತರ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಹಿಸುಕುವುದು) ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸಿ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಗುಂಪೇ
• ಕಪ್ಪು ಕೇಲ್
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಚಿಟಿಕೆ
• ಹಾಲೌಮಿಯ 1 8-ಔನ್ಸ್ ಬ್ಲಾಕ್, ನಾಲ್ಕು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಪ್ಪಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ 1 ಚಿಮ್ಮು
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕಲ್ಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ತಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ browned ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್

ನೀವು ಹಾಲ್ಯೂಮಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್ಗೆ : ಚೀಸ್ನ ಎರಡು ಚಪ್ಪಡಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈ ಗೆ : ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಹ್ಯವನ್ನು ಹಾಲೌಮಿಯು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಚೀಸ್ನ ಚಪ್ಪಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.

ಕೇಲ್ಗೆ ಹಾಲೌಮಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಪ್ಪಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಎಸೆತದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಹಾಲೌಮಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಎರಡು ಒಟ್ಟಿಗೆ ರುಚಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೇಕಾದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.