ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಗೋರ್ಡಾನ್ ರಾಮ್ಸೆ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆರ್ಗೆಜ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೋಸ್ಟ್ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಹಂದಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ)
- 1 ಸೇಬು
- 5 ಅಥವಾ 6 ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಪಿಸ್ತಾಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ನಿಂಬೆ (ಝೆಟೆಡ್, ತುರಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 16 ರಿಂದ 18 ತಾಜಾ ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಮೆರ್ಗುಜ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ (ಅಲ್ಲ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್) ಚೊರಿಜೊ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೆಲದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಕ್ಸ್ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೇಬನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 17 ಇಂಚಿನ ತುಂಡು ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ಲೇಸ್ 2 ಋತುವಿನ ತುದಿಗೆ ತುದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ತುದಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲಿದ್ದು. ಮೊದಲ 2 ಋಷಿ ಎಲೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಕೊನೆಯಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗಿನ ಋಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಋಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಾಸೇಜ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಋಷಿ ಎಲೆಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಂಡೆಂಟೇಷನ್ ಮಾಡಿ. ಇಂಟೆಂಟೇಶನ್ನಲ್ಲಿ ಲೇ 1 ಮೆರ್ಗುಜ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಚೊರಿಜೊ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಎರಡನೇ ಮೆರ್ಗೆಜ್ ಅನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಂದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆರ್ಗುಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎನ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.
- ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಜೆಲ್ಲಿ-ರೋಲ್ ಫ್ಯಾಶನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ರೋಲ್ ಮಾಡಿದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು ಹಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮರು-ಬಿಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಾಗ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳ್ಳುವುದು ಇದರಿಂದ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಸಾಸೇಜ್-ಆಕಾರ. (ನೀವು ಇದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮುಂದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 400 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೋಸ್ಟ್ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೈಡರ್ ಟರ್ಕಿ ಗ್ರ್ಯಾವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 219 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 36 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 108 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |