ಒಂದು ಅಪರೂಪದ ಅಂತಹ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಅಪರೂಪವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ಮೊಲಗಳು. ಯಾಕೆ? ಮ್ಯಾಲಿ ಇದು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮತ್ತು ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ, ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಲಘು, ಒಂದು ಊಟದ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಸಪ್ಪರ್ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ ಬಿಂದು (ನನ್ನ ಆದ್ಯತೆಯ ಹೆಸರು) ಇದು ತುಂಬಾ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೌಕರ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೆಲ್ಷ್ ರೇರ್ಬಿಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ವೆಲ್ಷ್ ಮೇಕೆಗಳು 'ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಲೀಕ್ಸ್ ವೇಲ್ಸ್ನ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಡು ಚೀಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ತಾಜಾ ಸಿಯಾಬಾಟ್ಟ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ
- 2
- ಮಧ್ಯಮ ಲೀಕ್ಸ್ , ಒಪ್ಪವಾದ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ
- 55 ಗ್ರಾಂ (2 ಔನ್ಸ್) ಬೆಣ್ಣೆ
- 25 ಗ್ರಾಂ (1 ಔನ್ಸ್) ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
- 150ml (1/2 ಕಪ್) ಹಾಲು
- 110g (4 ಔನ್ಸ್) ಕೆನೆ ಆಡುಗಳು 'ಚೀಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ವೆಲ್ಷ್
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಿಯಬಾಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು 2cm (1 ಇಂಚು) ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 - 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಲಿಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ಅತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೇವಿ ಆಗಿರಬೇಕು).
- ಅಪರೂಪದ ಬಿಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಲುವು ಮೇಲೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ 2 -3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲೀಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ತರಲು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ನಿಕಟವಾದ ಕಣ್ಣು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಸ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕರಗಿದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ದ ಮೇಕೆಗಳು 'ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ.
- ಸುಟ್ಟ ಸಿಯಬಟ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾದ ಚಮಚ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ.
ವೆಲ್ಷ್ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ವೆಲ್ಷ್ ಆಡುಗಳು 'ಚೀಸ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಗೀಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಕೆನೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ ವೈ ಫೆನ್ನಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಏಲ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ವೆಲ್ಷ್ ಚೀಸ್, ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ಆಡುಗಳು ಚೀಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಲೀಕ್ಸ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತ ಬೇಕು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಕೆನೆ ಲೀಕ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಲೀಕ್ಸ್ನ ರೆಸಿಪಿ ಸೌಜನ್ಯ.