ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಪ್ರಾಯಶಃ ಚಿಯಾಂಟಿ ಮತ್ತು ಟುಸ್ಕಾನಿಯಲ್ಲೇ ವಾಸವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉತ್ತಮ ಚಿಯಾಂಟಿ ಕ್ಲಾಸಿಕೊ ತನ್ನ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಆ ರೊಫಿಯ-ಸುತ್ತಿ ಬಾಟಲಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳೆಯ-ಶಾಲಾ ಇಟಲಿ-ಅಮೇರಿಕನ್ ಟ್ರಟೇರಿಯಸ್ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ವೈನ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ವೈನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಡಿಮೆ-ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ ಸಹ, ಬಹಳ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
05 ರ 01
ಪ್ರಿಮಿಟಿವೊ, ಸಾಲೆಸ್ ಸಲೆಂಟಿನೊ, ಮತ್ತು ನೆಗ್ರೊಮೊರೊ
fir0002 | flagstaffotos.com.au [ಜಿಎಫ್ಡಿಎಲ್ 1.2 (http://www.gnu.org/licenses/old-licenses/fdl-1.2.html)], ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ನಾನು ಪುಗ್ಲಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಈ ಶ್ರೀಮಂತ, ಗಾಢ ಕೆಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ ಜಮ್ಮಿ ಕೆಂಪು-ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು. (ವ್ಯಾಪಾರಿ ಜೋ ಈ ಎಪಿಕ್ಯೂರೋದಿಂದ ಈ ಎಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಒಯ್ಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ.)
05 ರ 02
ನೀರೋ ಡಿ ಅವೊಲಾ
ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಮಿಚಾಲ್ ಒಸ್ಮೆಂಂಡಾ [ಸಿಸಿ ಬೈ-ಎಸ್ಎ 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)] ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪೂರ್ಣ ದೇಹ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೆಂಪು, ಈ ಬಾರಿ ಸಿಸಿಲಿಯಿಂದ ಬಂದವರು. ಸಿರಾಹ್ / ಶಿರಾಜ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. (ಉತ್ತಮ ಪರಿಚಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಪಿಕ್ಯುರೋದಿಂದ ಟ್ರೇಡರ್ ಜೋಯ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.)
05 ರ 03
ರೊಸಾಟೊ
ಮಾರ್ಕೊ Vacca / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಸ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಹೊರಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಏನೆಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನು, ನಿಖರವಾಗಿ? ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ, ಸ್ನೇಹಿತನು ನನಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ, "ರೋಸೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿಲ್ಲ ." ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಧಿಕ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ರೋಸೆ ಪೂಜ್ಯ ವೈನ್ ಆಗಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಅಪೆರಿಟಿವೊ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳಕು, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿದ್ರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಅನೇಕ ಶುಷ್ಕ ರೋಸೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಅಥವಾ ಖನಿಜ-ವೈ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಟಲಿಯು ರೋಸಾಟೋಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣದಿಂದ (ಕ್ಯಾಲಬ್ರಿಯಾ, ಸಿಸಿಲಿ, ಮತ್ತು ಪುಗ್ಲಿಯಾ) ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿದ ಆದರೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಕೂಡಿದ ಉತ್ತರದಿಂದ ರೋಸೆಟೋ (ವೆನೆಟೊ, ಫ್ರಿಯುಲಿ-ವೆನೆಜಿಯಾ ಗಿಯುಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ರೆಂಟಿನೊ-ಆಲ್ಟೊ ಆಡಿಗೆ / ಸುಡಿಟ್ರಾಲ್), ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದವುಗಳಾಗಿದ್ದವು.
05 ರ 04
ಲ್ಯಾಂಬ್ರಸ್ಕೊಲ್ಯಾಂಬ್ರಸ್ಕೊ ಡಿ ಸೊರ್ಬರಾ ರುಚಿಯ. ಆರನ್ ಕಲ್ನೇಸರ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ರಸ್ಕೊ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದ್ದು: ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಬ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೊಸಾಟೋನಂತೆ , ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಅಪೆರಿಟಿವೊ ಆಗಿದೆ . ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೋಸಾಟೋ ಕೂಡ ಇಷ್ಟವಾದರೂ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಟುವಾದ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾಲ್ಕು ಅಧಿಕೃತ DOC ( ಡೆನೊಮಿನಜಿಯೋನ್ ಡಿ ಒರಿಜಿನ್ ಕಾನ್ರೋಲಟಾ) ಅಪ್ಲೆಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಲ್ಯಾಂಬ್ರಸ್ಕೊ ಸಲಾಮಿನೊ ಡಿ ಸಾಂತಾ ಕ್ರೋಸ್ (ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ), ಲ್ಯಾಂಬ್ರಸ್ಕೊ ಡಿ ಸೊರ್ಬರಾ (ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ), ಲ್ಯಾಂಬ್ರಸ್ಕೊ ರೆಗ್ಜಿಯೊನೋ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಬ್ರಸ್ಕೊ ಗ್ರಾಸ್ಪಾರೋಸಾ (ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣ) ಡಿ ಕ್ಯಾಸ್ವೆಲ್ಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆ - ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
05 ರ 05
ಫ್ರಾಗೊಲಿನೊ
ಫ್ರಾಗೋಲಿನೊ ಗ್ಲಾಸ್. ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ವರ್ಸಾಟ್ಐಮೇಜ್ ನಾನು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರರಂತೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಹುಡುಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ! ಫ್ರ್ಯಾಗೊಲಿನೊದ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿವೆ - ವಿಪರೀತ ಸಿಹಿ, ಕೃತಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಸವಿಯ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಫ್ರ್ಯಾಗೋಲಿನೊ ಅಲ್ಲ ! ಟ್ರೂ ಫ್ರಾಗೋಲಿನೊ ಎಂಬುದು ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಔವಾ ಫ್ರಾಗೋಲಾ ("ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ") ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಳೆಯುವ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹೂವಿನ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ನೇರವಾಗಿ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಂದ, ಖರೀದಿಯಿಲ್ಲದ, ಅಥವಾ " ಸ್ಫುಸೋ " ನಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ - ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
(ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಾರದು: ಫ್ರಾಗೋಲಿನೊ," ಆಧುನಿಕ ರೈತರಿಂದ)