ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಹಿಂದಿನದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ (ಸ್ಪೇನ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಸ್ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕದಾದ್ಯಂತ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. 1500 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೊವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅವರು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭೋಜನದ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಭಾಗಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1 14 ಔನ್ಸ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು
- 2 13 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶಸ್
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 325 ಎಫ್.
- ನೀವು 9 ಇಂಚಿನ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ (ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವಂತಹವು) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಸಾಸ್
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಗೋಯೆಯ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು 320 ರಿಂದ 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅದರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ
- ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ನೊರೆಗೂಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣ.
ಫ್ಲಾನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು (ಫ್ಲಾನ್ ಒಳಗಡೆ) ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೇಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದಾದರೆ, ಓವನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ರೆಕ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಥಿರ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಅಥವಾ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಹುದು.
- ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಚಾಕು ಕ್ಲೀನ್ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಫ್ಲಾನ್ ಸೇವೆ
- ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಫ್ಲಾನ್ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಫ್ಲಾನ್ ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
- ತಕ್ಷಣ ಆನಂದಿಸಿ. ನೀವು 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
- 6 ವೈಯಕ್ತಿಕ ಫ್ಲಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ .
- ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿ .
- ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚೆಸ್ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿನಿಸು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 357 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 139 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 183 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 57 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |