ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಋತುವನ್ನು ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಡ್ರಾಪ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
DIY ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುರಿಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ
ಈ ಸೂತ್ರವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು - ಇದು ಆ ಹಾರ್ಡ್ ಅಲ್ಲ! ಅದು ಸರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಖಮಂಟಪ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆತ್ತನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಡ. ಬದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ. ಅವರು ಘೋಸ್ಟ್ ರೈಡರ್, ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಪೈ ಪಂಪ್ಕಿನ್, ಬೇಬಿ ಪಾಮ್, ಶರತ್ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡ್, ಲೂಮಿನಾ (ಬಿಳಿ ಇವು), ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾ, ಅಥವಾ ಫೇರಿ ಟೇಲ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಬಹುದು.
4 ರಿಂದ 8 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ಇರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇರುವಂತಹದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಕಾಕಂಬಿ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ *)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ.
- ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
- ದುರ್ಬಲ ಟೀಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಕುಕೀ ಡಫ್. ಸೆಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 375 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚರಣಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಧೂಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.
ನಿಮ್ಮ ಓನ್ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಪುರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಕಟ್-ಸೈಡ್ ಡೌನ್, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ 325 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ ರವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಲ್. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುರೀ ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
- ಚೀಸ್ಕಲೋತ್-ಲೇಪಿತ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸದೇ ಹೋದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು.
ಹೆಚ್ಚು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಕಂದು
- ಕಾರ್ಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್
- ತುಂಬಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸುಳಿಯ ಬ್ರೌನಿಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 78 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 82 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |