ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್ ಸರಳವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೆಟರ್ಸ್ಕ್ಯಾಚ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮುಂತಾದವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಸೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಬ್ರೌನ್ ಬೆಟರ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಫ್ಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (
- 11 1/2 ಔನ್ಸ್ )
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (4 ಔನ್ಸ್, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಂಬೆ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್
- 4 ಟೀ ಚಮಚ ಹಾಲು (ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ; ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹದವಾಗಿ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- 350 ° ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್.
- ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ದುಂಡಗಿನ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕುಕಿ ಸ್ಕೂಪ್ನಿಂದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
- 15 ರಿಂದ 18 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಚರಣಿಗೆ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
- ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ (ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು) ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ
- ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲೇರಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ರವರೆಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3 1/2 ರಿಂದ 4 ಡಜನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
50 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಂದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 104 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 142 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |