ಈ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೆಸ್ಕ್ವೈಟ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಇದೇ ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಆಟದ ದಿನ ಪ್ರೇಕ್ಷಕ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಒಲ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ನೆಲದ)
- 2 ಕಪ್ ಕಡಲೇಕಾಯಿ (ಒಣ ಹುರಿದ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಯೆನ್ನೆ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
- ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, 1 1/2 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೀಮೆ, 3/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಓರೆಗಾನೊ, 1 ಟೀಚಮಚ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 875 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 77 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 84 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |