ಪೋಲೆಂಡ್ನ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ ಮುಕ್ತ ಮುಖದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು (ಫ್ರೆಂಚ್-ಬ್ರೆಡ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ .
ಅವರು zapiekanki (ಬಹುವಚನ) ಅಥವಾ zapiekanka (zah-peeyeh-kahn-kah) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕವಚನ. ಝಪೀಕಾಂಕಾ ಎಂಬ ಶಬ್ದವು " ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು" ಅಂದರೆ ಝಪೀಕಾಕ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪಾಲಿಷ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಪಿಕಾಂಕಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಟಿಯಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹವಾಯಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಝಪಿಯಂಕಾಣಿ ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣು, ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ , ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆರೆದ ಮುಖದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಧಿಕೃತತೆಯನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಪೋಲಿಷ್ ಕೆಚಪ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ಚಿಮುಕ ಯಾವುದು, ಜಾಪೀಕಾಂಕಾ ಯಾವ ಊಟವನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಕೂಡ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಝಪೀಕಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾನೀಯವು ಪೋಲಿಷ್ ಪೈವೊ (ಬಿಯರ್) ಆಗಿದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಲೋಫ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಉದ್ದ ಫ್ರೆಂಚ್, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಳಿಸಬಹುದು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ತೆಳುವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಾಂ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಯ ಊಟ
- 2 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಸೌತೆಡ್)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಆಯ್ಕೆಯ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಮೇಯನೇಸ್
- 3 ಕಪ್ ಚೀಸ್ (ಆಯ್ಕೆಯ ತುರಿದ ಕರಗುವ ಚೀಸ್)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕೆಚಪ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೇವಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಂಸ, ಸಾಟಿಯಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಪೀಕಾಂಕಾವು ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವರೂ, ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಸಲಾಮಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲು ಪಾಲಕ, ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಚೀಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹೈಲ್ಯಾಂಡರ್ನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಸ್ಪಿಪ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ.
ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಪಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಝಪಿಯಂಕಾ ಅಥವಾ ಕನಾಪಕ , ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಜೆಂಡವಿಕ್ಸ್ , ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ರೋಟಿಯನ್ನರು, ಸೆರ್ಬಿಯನ್ನರು, ಝೆಕ್ಗಳು, ಸ್ಲೋವಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೊವೇನಿಯರು ಇದನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ವಿವಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ . ಲಿಥುವೇನಿಯಾದವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಸುಮಸ್ಟಿನಿಸ್ , ರೊಮೇನಿಯನ್ನರು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಸ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಬಟರ್ಬ್ರಾಡ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೆಸಿಪಿ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಾಂಟೆ ಕ್ರಿಸ್ಟೋ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಂತೆಯೇ ಇದೆ. ಇದು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಪಾಡಾಗಿದೆ.
ಒಸ್ಸಿಪೆಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ : ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪೋಲಿಷ್ ಓಸ್ಸಿಪೆಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಪೋಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 397 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 93 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 723 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |