ಈ ರೀಫೈಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರೆಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ನೆನೆಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ) ಜೊತೆಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದರಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಹಾಕಿ.
ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಒಣಗಿದ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ (2 ಕಪ್ಗಳು)
- 7 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಓರೆಗಾನೊ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಡ್ಯಾಶ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಣಗಿದ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ; ಯಾವುದೇ ದೋಷಪೂರಿತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಬಿಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು, ಬೇಕನ್ ತೊಟ್ಟಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಡಕೆ ಕವರ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು "ಸೀಲಿಂಗ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹುರುಳಿ / ಚಿಲ್ಲಿ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಮ್ಯಾನುಯಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ದ್ರವಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಪಾಯಿ ಮಾಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಮೀಸಲು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- 3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಮರುಬಳಕೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಗಲ್-ಸರ್ವ್-ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ ಊಟ-ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 10 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
- ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಲ್ಸಾ , ಅಥವಾ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ.
- ನ್ಯಾಚೊಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
- ಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಬುರ್ರಿಟೋ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಿಫೈಡ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬುರ್ರಿಟೋ ಅಥವಾ ಟಕೊ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 190 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 270 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |