ಈ ಸರಳ ಸಾಟಿಯೆಂದರೆ ಫಿಡೆಲ್ಹೆಡ್ ಜರೀಗಿಡದ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೋಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಫರ್ನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವರಾಗಿರಲು ನೀವು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಪಿಟೀಲ್ಹೆಡ್ಗಳು ಈ ಕಾಡು ಬೆಳೆದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ವಿಷದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 1 ಪೌಂಡ್
- ಫಿಟಲ್ ಹೆಡ್ ಫರ್ನ್ಸ್ *
- 2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 1 ಸಣ್ಣ ಹಾಳೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಯಾವುದೇ ಕಂದು ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಫಿಟಲ್ಹೆಡ್ ಫರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈ ಹಕ್ಕನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ-ಸೇರಿಸಿದ ತೇವಾಂಶವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೀಜವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಇಲ್ಲ: ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಈ ಸುಂದರ ಜರೀಗಿಡ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಗಾಧದಿಂದ ತಮ್ಮ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಟೀಲ್ಹೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಿಟಲ್ಹೆಡ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ). ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಫಿಟಲ್ಹೆಡ್ಗಳ ಕಹಿ ಅಂಚಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅವರ ನೋವು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆ ಕೊಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ತೆರಳಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. Blanched fiddleheads ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವರು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ (ಅವರು blanched ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಂದೆ). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇಲೆಟ್ಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ-ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಿಟೀಲ್ಹೆಡ್ಗಳ ಹುಲ್ಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಚೆರ್ವಿಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪುದೀನದಂತಹ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ವಸಂತ ಸಸ್ಯದ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ವಸಂತಕಾಲದ ಜರೀಗಿಡಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.
- ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಬೆ ಕ್ರೆಮ್ ಫ್ರೈಚೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಜರೀಗಿಡಗಳು.
- ಬದಲಾಗಿ ಬಿಟ್ ಫಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜ್.
ಸಲಹೆಗಳು
ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಿಟೀಲ್ಹೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಟ್ರಿಕಿ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬ್ರೌನಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಫ್ಟ್ ಫಿಟಲ್ಹೆಡ್ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು, ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮಬ್ಬುಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾನೇ ಆರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದವುಗಳ ಜೊತೆ ಹೋರಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಟಲ್ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಬಹಳ ದುಬಾರಿ. ದುಃಖಕರವೆಂದರೆ, ಉಪ-ಪಾರ್ ಫಿಡೆಲ್ಹೆಡ್ ಜರೀಗಿಡಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳೆಂದರೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಸಂತೋಷದಂತೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರದಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 257 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,756 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |