ಬೆರ್ಸಿ ಸಾಸ್ I
ಪ್ಯಾರಿಸ್ನ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹೆಸರಿನ ಬೆರ್ಸಿ ಸಾಸ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರುಕೊರೆಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂಲಭೂತ ಮೀನು ವೆಲೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಬರ್ಸಿ ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೀನು ವೆಲೋಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮೂಲ ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೀನುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ಸಿ ಸಾಸ್ II ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ದಿ ಮಾಟರ್ ಸಾಸಸ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪಿಂಟ್ ಮೀನು ವೆಲೌಟ್
- ¼ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರುಮರಿಗಳನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಲೋಟದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಬಿಸಿಮಾಡು, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ವೆಲೌಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಲು ಸೀಸನ್.
ಬೆರ್ಸಿ ಸಾಸ್ನ 1 ಪಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 26 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 47 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |