ದಕ್ಷಿಣ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿನೆಗರ್-ಆಧಾರಿತ ಕೆರೊಲಿನಾ-ಶೈಲಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲ, ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ನಂತೆಯೇ, ಇದು ನೀರಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮಗೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
• 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 50 ಎಂಎಲ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೋ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗಿದ ತನಕ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

2. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಗಳು. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ತಂಪು ಮಾಡಿ.

3. ಮುಂಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಗಾಳಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	223
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	23 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	14 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	61 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	657 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	5 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	0 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.