ಉಳಿದ ಚಾಪಟಿಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಳಿದ ಚಪಾಟಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಬದಲಿಗೆ ಭಾರತೀಯ-ಶೈಲಿಯ ಚಿಪ್ ಮತ್ತು ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಉಳಿದ ಚಪಾಟಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಚಾಪಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಸದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಚಪತಿ, ಚಪ್ಪತಿ, ಚಪಾತಿ, ಚಪ್ಪತಿ, ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಚಪತಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಪಾಟಿಸ್, ಹುಳಿಹಿಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದು ಶ್ರೀಲಂಕಾ ಮತ್ತು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದಿಂದ ಪಾಕಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ನೇಪಾಳದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಚಪಾತಿಯ ದಪ್ಪವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಅಟಾ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಫ್ಲೋರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡಿಸ್ಕುಗಳು 6 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಗಾತ್ರಗಳು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಂತರ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಿಲನ್ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್) ಅನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಒಣ ಟವಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಾಗ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಪತಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಉಳಿದ ಚಪಾತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಉಳಿದ ಚಪಾತಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಳೆಯ ಚಿಪಾಟಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಚಿಪ್ ಮತ್ತು ಅದ್ದುಗಳಿಗಾಗಿ "ಚಿಪ್ಸ್" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ / ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

375 ° F ವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವ ತನಕ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಭಾರತೀಯ ಶೈಲಿಯ ಚಪಾತಿ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಟ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಪ್ಸ್ಅನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಳೆಯ ಚಾಪಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ತುದಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಕು "ಭಕ್ಷಿಗಳು" (ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಾರದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್) ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಪಟಿಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಹಳ ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದ್ದುವಂತೆ ಸೇವಿಸಿರಿ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಉಳಿದ ಚಪಾಟಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ಬಹುಮುಖ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಊಟದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉಳಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಚ್ಚ ಹೊಸ ಊಟ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.