ನಾನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕನಾಗಿದ್ದ ಮೊದಲ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮತ್ತು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗೀಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಓಹ್, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆಯ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೋಸೆ ಕೋನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಂಬಲಿಸು. ಇದರರ್ಥ ನಾನು ನನ್ನ ಮನೆಯ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಂತೆಯೇ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬ್ರಾಂಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಬಹುತೇಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ಗಳು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕಪ್ ಡೈರಿಗಳನ್ನು ಕರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಬೇಕು? ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ. ಇದು ಸೂಪರ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ರಿಚ್ ಬಯಸುವಿರಾ? ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ರುಚಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅನುಪಾತವು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲು. ಆದರೆ ಮೂರನೇ ಕಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಡೈರಿ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕೆಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯದ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕೆನೆ ಬದಲಿಸಿದೆ.
ಜೂನ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ಫುಡ್ ಶೋನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಕಲಾಕಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ತನಕ ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ನನಗೆ ಹೊಸದಾಗಿತ್ತು. ಟ್ಯಾಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸದಾಗಿ ಉಲ್ಲಾಸಭರಿತವಾದ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಮಟ್ಟದ ಉಲ್ಲಾಸವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಕೊಳಕಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಋತುಮಾನದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅದು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅದ್ಭುತ ಸ್ವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆಗಿತ್ತು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪಿಂಟ್ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ.
ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಒಗಟಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಾಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಇಡೀ ಹಾಲು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಶುದ್ಧವಾದ ಹುರಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೂರು ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 257 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 54 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |