ಗ್ರಾನೋಲಾ ಸುಟ್ಟ ಧಾನ್ಯ, ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬಿದ ಏಕದಳದ ಸಮಕಾಲೀನ ಹೆಸರಾಗಿದೆ, ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು "ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಮಿಶ್ರಣ".
"ಸರ್ಟಿಫೈಡ್" ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಐದು ಪೌಂಡ್ ಬ್ಯಾಚ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಟುರಹಿತ ಗ್ರಾನೋಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗೋಧಿ, ರೈ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಓಟಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಗ್ಲುಟನ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಓಟ್ಸ್ ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾನೋಲಾದಲ್ಲಿ "ಸರ್ಟಿಫೈಡ್" ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುವವರೆಗೂ, ಈ ಲಘುವಾದ ಸಿಹಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ-ಸಮೃದ್ಧ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ಗ್ರಾನೋಲಾದ ಈ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪ್ರಯಾಣ, ಪಾದಯಾತ್ರೆ, ಬೈಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿನ ಅಶ್ಲೀಲತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾನೋಲಾವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಕಪ್ಗಳು
- ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ರೋಲ್ ಓಟ್ಸ್
- 3 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು (ನೆಲದ ಅಗಸೆ ಊಟ)
- 1 ಕಪ್ ಹಸಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು (ಸುಟ್ಟ ಅಲ್ಲ)
- 1 ಕಪ್ ಹಸಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬಾದಾಮಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಹಸಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಹಸಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ pecans (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ
- ತುಪ್ಪ , ಸ್ಪಷ್ಟ ಬೆಣ್ಣೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲ (
- ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)
- 3/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1/4 ಕಪ್ 100% ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಕಪ್ ಒಣ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ; 3 ಕಪ್ಗಳಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳಿಂದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 325 ಎಫ್ / 163 ಸಿ
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳು.
- ದೊಡ್ಡದಾದ (ಕನಿಷ್ಠ 6-ಕಾಲುಭಾಗ) ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ರೋಲ್ ಓಟ್ಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ಲೇಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಬ್ರೌನ್ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹೊರತೆಗೆದ ಪೊರಕೆ.
- ಓಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಟ್ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಓಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಹರಡಲು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಅಡಿಗೆ ಕೂಡ ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಓವನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾದ ಗ್ರಾನೋಲಾಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಏಕದಳ-ರಚನೆಯಾದ ಗ್ರಾನೋಲಾಗೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗ್ರಾನೋಲಾವನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಿದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾನೋಲಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಜ್ಞಾಪನೆ: ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಗ್ರಾನೋಲಾ / ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ವಿವರಣೆ ಮೂಲ: ನ್ಯೂ ಫುಡ್ ಲವರ್ನ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ , 4 ನೆಯ ಎಡ್., ಶರೋನ್ ಟೈಲರ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಾನ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ಟ್, ಬ್ಯಾರನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಗೈಡ್, ಪುಟಗಳು 305, 446