ಈ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕಾಲ್ಲಪ್ ಚೌಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೋಮಲಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೇ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 12 ಔನ್ಸ್. pkg. ಬೇ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
- 1 ಕಪ್ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮರ್ಜೋರಾಮ್
- 2-1 / 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 12 ಔನ್ಸ್. ಕಾರ್ನ್, ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ; ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುಸಿಯಲು, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಲ್ಲಿ, ಇಳಿಜಾರಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ (8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳಿಗೆ) ಬೇಯಿಸಿ. ಮಡಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ, ಕವರ್, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ತಂತಿಯ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದ ತನಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 651 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 40 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 955 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 100 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |