ಜನಸಂದಣಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ತಿನಿಸು, ಈ ಚಿಕನ್ ಟೆಟ್ರಾಜ್ಜಿನಿ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು 1 ಗಂಟೆ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಲಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಟ್ಟಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 12 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕು.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿ ಟೆಟ್ರಾಜಿನಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು
- ತೊಡೆಗಳಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು
- 3 ಸೆಲರಿ ಟಾಪ್ಸ್
- ಕೆಲವು sprigs ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೊಳೆದು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 3/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1 ಕಪ್ ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿ
- ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ:
- 1 ಪೌಂಡ್ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
- 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (6 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ) ಬರಿದುಮಾಡಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಥವಾ 12 ರಿಂದ 16 ಔನ್ಸ್ಗಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿರುವ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
- 16 ಔನ್ಸ್ ಚೂಡರ್ ಚೀಸ್ ಚೂರುಚೂರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 3 ಕಪ್ ನೀರು, ಸೆಲರಿ ಟಾಪ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ; ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತೆರೆದ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಎಲುಬು ಮತ್ತು ಡೈಸ್, ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 6 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಇರಬೇಕು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು, 2 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾರು 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.
- ಭಾರೀ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ. ಕುದಿಸಬೇಡ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಡಕೆಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 2 ಕಪ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು 2 ಕಪ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಸಾಸ್ಗೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅನ್ನು ಎರಡು 8-ಅಂಗುಲ ಚದರ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಮಚ. ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರೈಸುವ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್.
- 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹಾಳಾದ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್.
- ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಮೀಸಲಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು.
ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಚಿಕನ್ Tetrazzini ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಸುಲಭ ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಟರ್ಕಿ ಟೆಟ್ರಾಜಿನಿ
ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ Tetrazzini ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 899 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 56 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 304 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,536 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 69 ಗ್ರಾಂ |