ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರುಚಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಆನಂದಿಸುವ ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಂಚ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮುಳ್ಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಯಾವುವು? ಸರಳವಾಗಿ, ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ತಿರುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಊಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕ್ಕವಳಿದ್ದಾಗ ಮುಳ್ಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ತುಳಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ತಂಬಾಕಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಈ ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಸಹ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 1 ಪೌಂಡ್ ನೇರ ನೆಲದ ಹಂದಿ (ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಗೋಮಾಂಸ ಬಳಸಿ)
- 1 ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2/3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸದ ಅಕ್ಕಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಸಾಸ್:
- 1 (14 1/2 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (8 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 1/2-inch ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್, ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀಸ್ ಬರಿದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
ಗ್ರೇಟ್ ಪೊರ್ಕ್ಯುಪಿನ್ ಮಾಟ್ಬಾಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಮಾಂಸ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೇರ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 90 ಪ್ರತಿಶತ ನೇರವಾದವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದನದ ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹಂದಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಪೌಂಡ್ಗಳ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಅನ್ನ. ನೀವು ಯಾವ ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು? ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ವಿಧದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಬಹಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪ-ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಮಾಡಿದ್ದರೂ ಅನೇಕ ಜನರು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಕಂದು
- ಚುಂಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
- ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೋವ್ಟಾಪ್ಗಾಗಿ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 499 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 174 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 215 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 47 ಗ್ರಾಂ |