ಈ ಪೋಲಿಷ್ ರೈಬಾ ಪೊ ಗ್ರೆಕು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಏನೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಿದ ಹೆಸರು. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಿಲಾಪಿಯಾ, ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ವಾಲಿ, ಬೆಳ್ಳಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರೌಫಿ ಮುಂತಾದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ-ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬ್ರಷ್ ನಲ್ಲಿ, ಯಾರಾದರೂ ಆರ್ದ್ರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಸರಿ, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿದೆ. ರೈಬಾ ಪೊ ಗ್ರೆಕು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಜಿಲಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಊಟದಲ್ಲಿನ ಶಿಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಹಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. Ryba po grecku ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಈ ಪೋಲಿಷ್ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮೀನುಗಾಗಿ:
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ವಾಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
- ಕೆಲವು ಡಾಸಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
- ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ)
- 1 ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಸೆಲರಿ (ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ)
- 1 ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಲೀಕ್ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಿಟ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 6 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಟೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಸಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ಟೊಮೆಟೊ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1/3 ಪ್ಲೇಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 445 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 58 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,175 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |