ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನಿಜವಾದ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಜಾಹೀರಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಾರುಗಳ ನಡುವಿನ ರೀತಿಯು ಅಂಗೀಕರಿಸದಿರುವುದು - ಅದರಲ್ಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪಿಕ್ವಂಟ್ ಪಂಚ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಹಾರ್ಸರಾಡಿಷ್ನಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಸೈನಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವ ಹುಡುಕಾಟದ ಬರ್ನ್. ನೋವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಬುರುಡೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಕಿರುಕುಳ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆ ಮಾಡುವಿರಿ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ವ್ಯಸನಕಾರಿ ರೂಪದ ಮಾಸೋಚಿಜಂ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಜೊನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಏಕೆ ನೀಡಬಾರದು? ತಾಜಾತನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೆಲದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸಿವೆದಲ್ಲಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸುವಂತಹ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಶಾಖವು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಮಂಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಕೂಡಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಡಿಜೊನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಡುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು (ಅಥವಾ ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ) ಹೋಗಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಈ ಸಾಸಿವೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಮೆರ್ಜ್ಯೂಜ್ನಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಸಿಸನ್ ಸೆಕ್ ನಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಸಾಸಿವೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ)
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ ವೈನ್)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಳದಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣ)
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಿಳಿ ಲೋನ್, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರವ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 24 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದರೂ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವೇಳೆ, ನಿಮ್ಮ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಕ್ಯಾನರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪಿಂಟ್-ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ-ಪಿಂಟ್ ಜಾರ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1/2 "ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸಾಸಿವೆನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕ್ಲೀನ್ ಟೂತ್ಪೈಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 5 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 22 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |