ಜರ್ಮನ್ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜರ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ "ವೀನ್ಕ್ರಾಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೌಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಅದ್ದಿಡಲು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
4 ಬಾರಿಯನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ
- 1 (28 ಔನ್ಸ್) ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ
- 8 ಔನ್ಸ್ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕ್ಯಾರೆವೆ ಬೀಜ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2 ಔನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೌಟ್ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿದ್ದರೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು 1 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, 3/4 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 2 ಔನ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೌಟ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 267 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,560 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |