ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 6 ಔನ್ಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ 2 6-ಔಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
- 1 1/2 ಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 1/2 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 teaspoon ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ, ತಿರುವು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಇತರ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್. ಆಯಿಲ್ ಗ್ರಿಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಪಾಯಿಂಟ್ ಆಯಿಲ್, ಮಡಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೊರಾಂಗಣ ಅಡುಗೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಗಳುತ್ತದೆ. Grates ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೀನು ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಎರಡು ಮೆಟಲ್ ಸ್ಪುಟ್ಯುಲಾಗಳನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೀನಿನ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 145 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ತಲುಪಿದಾಗ ಒಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಜೋಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ತುಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಿಟ್ಟುಹೋಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 344 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 114 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 974 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 41 ಗ್ರಾಂ |