ಚಿಕನ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಇಡಬೇಡ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.
ಸಿಹಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಡ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂತಿದೆ, ಈ ರಸವತ್ತಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬುಷ್ನಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿರುವಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ. ಆದರೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ ವಿಶೇಷ ವರ್ಷವಿಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಪ್ರೋವೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ, ಕೆನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲಿಗಟ್ , ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಜೊತೆ ಹೊಡೆದು ಆರಾಮ ಆಹಾರದ ಅಂಶವನ್ನು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸೂಟೆಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಕಿರುಕೊಂಬೆಗಳು
- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆರಿಬೆರಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೈಲಕ್ಕೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸೀಸನ್ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್. ಬ್ರೌನ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ. ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಬೂಫ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಚಮಚದ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ 4 ಬಾರಿಯನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜನರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಚಿಕನ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಪ್ರದೇಶದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1420 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 83 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 434 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 983 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 132 ಗ್ರಾಂ |