ದೇಶದ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಪಕ್ಷ, ಕೌಂಟಿಯ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ, ಕೌಟುಂಬಿಕ ಮರುಸೇರ್ಪಡೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ಜನರು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಇಂತಹ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ; ಇತರ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಅರ್ಧ ಇಂಚು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಇಂಚು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಲವಂಗಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 4 ಸುಟ್ಟ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್
- 4 ಸಾಫ್ಟ್ ರೋಲ್ಗಳು, ವಿಭಜನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಂಪಾದ, ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಷ್ಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾಲ್ಕು ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 550 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 47 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 634 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 27 ಗ್ರಾಂ |