ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಲ್ಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಲ್ಸಾಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಂದಾದರೂ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾಲ್ಸಾಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮನೆಗೆ ಹೋದಾಗ, ಖರೀದಿಸಿರುವ ಅಂಗಡಿಗೆ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಬೇಡ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಚಿಂತನೆಯಿಂದ ನೀವು ತಲೆಕೆಳಗಾದರೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲ. ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಲ್ಸಾ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎಂದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಕೂಡಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಂಚೀಸ್ ಹೊಡೆದಾಗ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಡ. ಸರಳವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡಿಗೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ!
ಸ್ಟೆಫನಿ ಕಿರ್ಕೋಸ್ ಅವರಿಂದ ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಾಜಾ,
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ , cored, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಸಿರು, ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ತಾಜಾ, ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ (ಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ (ಪುಡಿ)
- 1 ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (6 ಔನ್ಸ್)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುದಿಯಲು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ "x" ಆಕಾರವನ್ನು ತಳದ ಫೊ ಪ್ರತಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ನೀವು ತಂತಿಯ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ). ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಟ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಠಿಣವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಒರಟಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೊಚ್ಚು. ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಸಾ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕೂಲ್ ಮತ್ತು 3-ಪಿಂಟ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸಾಲ್ಸಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಲಹೆ: ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ತೈಲಗಳು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ - ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.