ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪ್ಯಾಸ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿ

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಸ್ಕಾ (ಈಸ್ಟರ್ ಎಂದರೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಂಕೇತಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚರ್ಚ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಆಶೀರ್ವದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಲೋವಾಕ್ಸ್ ಸಹ ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಕಾವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ MOLDED ಈಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್ ಡೆಸ್ಸರ್ ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಬಾಬಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಧ್ರುವಗಳ ಆಕಾರದಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಆಕಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಕುಲಿಚ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೊತೆಗೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ)
• 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ)
• 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
• 7 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ
• ಹಿಟ್ಟು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಹೊಡೆತ)
• 1/3 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
• 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಎಗ್ ವಾಶ್ಗಾಗಿ:
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಹಾಲು ಸುರುಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕರಗಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 1/2 ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ 5 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದವರೆಗೂ ಮರ್ದಿಸು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಟಿನರಿ (ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕೈಯಿಂದ ಮುಂದೆ).
2. ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಡಫ್, ಗ್ರೀಸ್ ಎರಡೂ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಿಕೆ ಅವಕಾಶ.
3. ರಿಸರ್ವ್ 1/3 ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ). 10- ರಿಂದ 12-ಇಂಚಿನ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ.
4. ಈಗ ಮೀಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯ ಅಲಂಕರಣಗಳಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ - ಅಡ್ಡ, ಸುರುಳಿಗಳು, ರೊಸೆಟ್ಗಳು, ಕಸೂತಿ, ಇತ್ಯಾದಿ - ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
6. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಹೊಡೆದ 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ 400 ಎಫ್ ಬ್ರಷ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು.
7. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 350 ಎಫ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣದ ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 190 ಎಫ್ ಅನ್ನು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ತಡೆಯಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ತಂತಿ ರಾಕ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ.

ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಕೆಲವೊಂದು ಅಡುಗೆಯವರು ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಅಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್, ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆಕಾರಗಳು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸರ್ಬಿಯನ್ ಸೆಸ್ನಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	189
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	11 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	5 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	167 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	480 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	16 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	7 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.