ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಬಿಳಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕಣ್ಣೀರಿನ-ಬದಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಿಕಟ ಭೋಜನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1-1 / 2 ಕಪ್ ನೀರು, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ
- 1 Tbsp ಅಥವಾ 2 pkg. (1/2 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ.)
- ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1/4 ಕಪ್ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 4 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. 3 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಗ್ರವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿ.
- ಡಫ್ ಡೌನ್ ಪಂಚ್ . ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಳಿದ 3 ಕಾಯಿಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ಮಾಡಿ, 3 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, 12-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ. Floured ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕ ಪಕ್ಕದ ಸಾಲು ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಬ್ರೇಡ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೊನೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಕೆಳಭಾಗವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೋಫ್ನ ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಬ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 3 ಡಫ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಟಾಪ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದಾಗ ಟೊಳ್ಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು:
ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ 1-1 / 2 ಟೀ ಚಮಚದ ಅಂಟು ಸೇರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.
ಬ್ರೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 64 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 268 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |