ನೀವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚೇವಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವಿರಾ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೇ? ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಲ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುವ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ರೋಲ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಕಾಗದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದೇ ದಿನದಂದು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 2/3 ಕಪ್ ನೀರು (95 ರಿಂದ 110 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್)
- 2 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಈಸ್ಟ್
- 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ . ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ . ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಡಫ್ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ , ಬೌಲ್ ರಕ್ಷಣೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತೆ ಏರುವ ಅವಕಾಶ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ.
- ಡಫ್ ಡೌನ್ ಪಂಚ್. ಅದನ್ನು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಫ್ ಅನ್ನು 12 ಸಮನಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸುತ್ತಿನ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಕವರ್. ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಂದುವಿಗೆ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು, ಕವರ್, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ರೋಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 400 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಓವನ್ನಿಂದ ಉರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಕ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀರಿನ ಮೆದುಗೊಳಿಸುವವನು ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನೀಕರಿಸಿದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ನೀರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಈಸ್ಟ್ನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಅವರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 36 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 409 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |