ಈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಮೊರೆಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳು ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟಾರ್ಟ್ ಕೀಲಿ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಜೊತೆ sandwiched. ಗೃಹಬಳಕೆಯ ಕೀ ಸುಣ್ಣದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾದ ಬ್ರಾಂಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಸರುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಅದ್ದುವಂತೆ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ , ಸ್ಕಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳಿಗೆ ಹರಡುವಂತೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ 100% ಪ್ರಮುಖ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ)
- 24 ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಚೌಕಗಳು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು)
- 12 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ (ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚದರ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳು; ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ; ನೀರಸ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು 180 ಎಫ್ನಿಂದ 190 ಎಫ್ಗೆ ತನಕ ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ whisking ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಾದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಮೂಲಕ ಚಮಚ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಮಾರ್ಗವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುವ ಘನವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಬಳಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ರೂಪಿಸಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಡೆಯುವುದನ್ನು ಇರಿಸಿ. 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- 325 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ದೊಡ್ಡ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದರೆ, ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಬ್ರೂಲೆ ಟಾರ್ಚ್ನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರದ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಚಾರ್. ಪ್ರತಿ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊ ಇರಿಸಿ. 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಅವರು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚದ ಶೀತಲವಾದ ಸುಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಸರುವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ತನಕ ಹಾಕಿರಿ. ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ-ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಮೇಲೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸುಣ್ಣದ ಮೊಸರು ಮೇಲೇರಿರುವ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸೋಣ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ನಿಂಬೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮ್ಮರ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಿ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 409 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 91 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 198 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 76 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |