ಕೂಸ್ ಕೂಸೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಕೂಸ್ಕಸ್ ಹೇಗೆ

01 ರ 01

ಅಧಿಕೃತ ಮೊರೊಕನ್ ಕೂಸ್ಕಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಅಧಿಕೃತ ಮೊರೊಕನ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೂಸ್ಸೌಸಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊರೊಕನ್ ಮಡಕೆ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಷ್ಕಾರದ 3 ಹಂತಗಳಿವೆಯಾದರೂ, ಇದು ಬಹಳ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

02 ರ 08

ಕೌಸ್ಕೌಸಿಯರ್

ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊರೊಕನ್ ಮಡಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದುರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ( ಬರ್ಮ , ಜಿಡ್ರಾ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಜ್ರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ) ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ವೆಮಿಕೆಲ್ಲಿ ( ಸೆಫ ) ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಡಕೆ ಮೇಲೆ ಅತೀವವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಸ್ಟೀಮ್ ಬುಟ್ಟಿ ( ಕೆಸ್ಕೆಸ್ ) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೂಸ್ಕೌಸಿಯರ್ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಒಂದು ದ್ರವದ 9 ಲೀಟರ್ (9 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್) ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಸುಮಾರು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 4 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್) ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ 3 ಬಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸದೆಯೇ ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಳವಳದಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಆವಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೆಲಸದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

03 ರ 08

ಡ್ರೈ ಕೂಸ್ಕಸ್ಗೆ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ

ಒಣ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (2 1/4 ಪೌಂಡ್) ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ( ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಕೂಸ್ಕಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ) ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ. (ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ "ಬೌಲ್" ಅನ್ನು ಜಿಎಎಎ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.) ಬೇರೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಪ್ರತಿ ಹೆಜ್ಜೆಯಲ್ಲೂ ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಎಸೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆವರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊರೊಕನ್ ಕುಕ್ಸ್ ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

08 ರ 04

ನೀರಿನ 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ

ಈಗ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗೆ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ. ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೆಂಡರ್ ಆಗಲು ಇದು ಸ್ಟೀಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

05 ರ 08

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಮೊದಲ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್

ಹಗುರವಾದ ಆವಿಯ ಆಂತರಿಕ ತೈಲ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೇವರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೋಚಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ಕೂಸ್ ಕೂಸಿಯರ್ನ ತಳದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು stewing ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮೇಲೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಪೂರೈಸುವ ಜಾಯಿಂಟ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು 3 ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಮೇಲೆ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡು ಬಟ್ಟೆ ಬಟ್ಟೆ.
2. ಜೋಡಣೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ನ ದೀರ್ಘ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕೂಸ್ಕೋಸಿಯರ್ನ ರಿಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಸುದೀರ್ಘ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನಿಂದ ಉಗಿ ಏರಿಕೆ ನೋಡಿದಾಗ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಗಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ.

08 ರ 06

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಎರಡನೆಯ ಸ್ಟೀಮ್

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಆವಿಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಿಂದ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಂಬೆಗಳ ಅಥವಾ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೊಂಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ - ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಉಗಿ ಏರಿಕೆಯಾದಾಗ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಬದಿಗಳಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಜಂಟಿ ಮುಚ್ಚುವ ನೆನಪಿಡಿ.

07 ರ 07

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಮೂರನೆಯ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅದರ ಎರಡನೆಯ ಆವಿಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 2 1/2 ಗೆ 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಇದೀಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಅಲ್ ಡೆಂಟ್ ಕಡೆಗೆ ಓಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಟೆಂಡರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಯರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸದಿರಲು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೈಲ್ ಮಾಡುವುದು - ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಿಮ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಗಿ, ನೀವು ಉಗಿ ನೋಡಿದಾಗ ಸಮಯ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕೂಸ್ಕೋಸಿಯರ್ನ ಜಂಟಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ಉಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವದನ್ನು ನೋಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಮೊರೊಕ್ಕನ್ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಏಕೈಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಆವಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ಟೀರಿನಲ್ಲಿ 1/3 ಅಥವಾ 1/2 ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಅವರು ನೋಡಿದಾಗ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

08 ನ 08

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸೇವೆ

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಈಗ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಾಡಲು, ಆವಿಯಿಂದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಔಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲೇಡಿಲ್ ಆಫ್ ಸಾರು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಕೂಸ್ಕಸ್ ಟಿಫಾಯಾ - ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈನಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್
• ಸೆಫಾ ಮೆಡ್ಫೌನಾ - ಕೋಸ್ಕಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಬೀಫ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸಮಾಧಿ
• ಕೂಸ್ಕಸ್ ಸೇಕಾಕ್