ಸ್ಯಾಬಿಚ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್

ಬಹುಶಃ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಫಲಾಫೆಲ್. ಹಲವಾರು ಹುರಿದ ಫಲಾಫೆಲ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಪಿಟಾ ಪಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದವು, ಇಸ್ರೇಲಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದವು ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲೂ ಸಹಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ (ಆದರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ) ಸ್ಯಾಬಿಚ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಇರಾಕಿ, ಇಸ್ರೇಲಿ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಿಟಾ ಪಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಸ್ರೇಲಿ ಸಲಾಡ್, ಹಮ್ಮಸ್, ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ಅಂಬಾ (ಮಾವಿನ) ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಸವಾಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ವಿಜೇತ. ಸ್ಯಾಬಿಚ್ ಎಂಬ ಶಬ್ದವು ಅರೇಬಿಕ್ ಪದದಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಇರಾಕಿನ ಯಹೂದಿ ಉಪಹಾರ ಐಟಂ. ಸಬ್ಬತ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇರಾಕಿನ ಯಹೂದಿಗಳು ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಶೀತ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ದಿನವೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಾಂಗಣ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಮೃದು, ಖಾದ್ಯ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 4 ಸಣ್ಣ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1/4 ಕಪ್ ಹ್ಯೂಮಸ್ (ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ)
• 1/4 ಕಪ್ ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ)
• ಇಸ್ರೇಲಿ ಸಲಾಡ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಸ್ ಅಂಬಾ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು *
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• 2 ಪಿಟಾ ಸುತ್ತುಗಳು, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• ಇಸ್ರೇಲ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
• 1 ಟೊಮೇಟೊ, ಚೌಕವಾಗಿ
• 1/2 ಇಂಗ್ಲೀಷ್ (ಬೀಜರಹಿತ) ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
• 1/4 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• * ಅಂಬಾವು ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಮಾವಿನ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾವಿನ ಚಟ್ನಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಚೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಇಸ್ರೇಲಿ ಸಲಾಡ್ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಪಾಕೆಟ್ಸ್, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಂಬಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಸ್ರೇಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಚಮಚ.