ಈ ತಾಜಾ, ಝಿಂಗ್ಸಿ ಏಷ್ಯನ್-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟರ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಟರ್ಕಿಯ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು (ಉಳಿದ ಟರ್ಕಿಯ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು) ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಸಲಾಡ್ ಏಷ್ಯಾದ ಮಸಾಲೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರುಡಿಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೆಂಪರಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ದು. ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ; ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು (ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ತಾಜಾ ತುರಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 4 ಚಮಚ ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಕಾಕಂಬಿ
- 2 ಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 1/2 ಕಿತ್ತಳೆ (ರಸಭರಿತವಾದ)
- 1/2 ನಿಂಬೆ (ರಸವನ್ನು)
- 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ; ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- 6 ಔನ್ಸ್ ಟರ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಡಕ್, ಚೂರುಚೂರು)
- 4 ಔನ್ಸ್ ಗೋಡಂಬಿ
- 4 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು (ಒಣಗಿದ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಐದು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1 ಗುಂಪಿನ ಮಿಂಟ್ (ತಾಜಾ)
- 1 ಗುಂಪಿನ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ತಾಜಾ, ಎಲೆಗಳು)
- 3 ಔನ್ಸ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊದಲು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ವಿಝ್ ಆಗಿ ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ:
- ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಾಂಸ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಐದು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ. ಅಥವಾ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಹೋಗಿ ತದನಂತರ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ - ದೊಡ್ಡ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
ಈ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಬಹುದಾದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿರುವ ಏನಾದರೂ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೀವು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಇನ್ನೂ ಉಳಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಳಿದಿರುವ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಟಾಪ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಾರದೊಳಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1119 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 107 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 71 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 36 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 607 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |