ರೋಸ್ಮರಿ ವಿತ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶಾಂಕ್ಸ್

ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಕರಗಿರುವ-ನಿಮ್ಮ-ಬಾಯಿ ಕೋಮಲ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಕುರಿಮರಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ನಿರತ ದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಸಹ ನೋಡಿ
ಸೇವರಿ ಓವೆನ್ Braised ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್
ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೇವಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹರ್ಬೆಡ್ ಲೆಗ್ ಆಫ್ ಲ್ಯಾಂಬ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 4 ರಿಂದ 6 ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್, ಸುಮಾರು 6 ಪೌಂಡ್ಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ, ಅಥವಾ ಇತರ
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಧಾನ್ಯದ ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಯುವುದು
• 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪದರಗಳು
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 16 ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೌಕವಾಗಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೂಲದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನೀಕೃತ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ.
4. 5 ರಿಂದ 7-ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ browned ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.
5. ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
2. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುಕ್. ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಮಚ.
3. ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	1401
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	92 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	38 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	40 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	425 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,199 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	15 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	116 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.