ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ಗಳು ಉಳಿದ ಎಳೆದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಟುವಾದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ. ಉಳಿದ ಎಳೆದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆಟ ದಿನ ಅಥವಾ ಟಿವಿ ಲಘು, ಅಥವಾ ಪಕ್ಷದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ಎಗ್ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಎರಡೂ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೋಲ್ಸಾಲಾವು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಔನ್ಸ್
- ಎಲೆಕೋಸು (4 ರಿಂದ 5 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/3 ಕಪ್
- ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಹಂದಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 1 ಪೌಂಡ್ ಎಳೆದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ *)
- 15 ರಿಂದ 18 ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ (ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 1/3 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹಾಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ವಿಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವಂತೆ ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಆದ್ಯತೆ 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಕೊಲೆಸ್ಲಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಎಫ್ (200 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾರ್ಕ್ 6) ಅಥವಾ 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು 375 ಎಫ್ (190 ಸಿ) ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಎಗ್ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಲ್ಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ; ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿಕೊಂಡು, ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಗೆ:
- 4 ಅಥವಾ 5 ರ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಗ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
- ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು:
- ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉರುಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು). ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಸುಮಾರು 12 ರಿಂದ 14 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉರುಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು
* ಖರೀದಿಸಿದ ಎಳೆದ ಹಂದಿ ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕ್ ಆಗಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಡ್ರೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉರುಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಹಂದಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ನೀವು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಹೋದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಎಫ್ (130 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾರ್ಕ್ 1/2). ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉರುಳನ್ನು ಒಂದು ರೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಎಗ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಜೋಡಿಸಲು, ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಎಫ್ (180 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾರ್ಕ್ 4) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲುಗಾಡಿ ಇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 479 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 549 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 254 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |