ಲೆಬ್ಕುಚೆಂಗ್ವೆರ್ಜ್, ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್ ಅನ್ನು (ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಲೆಬ್ಕುಚೆಂಗ್ವೆರ್ಜ್ ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ?
ಲೆಬ್ಕುಚೆಂಗ್ವೆರ್ಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವು ಇಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬೇಕರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿರಲು ಉಚಿತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನ್ಯೂನೆರ್ಲೀ ಮಿಶ್ರಣವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು "ಒಂಬತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು" ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ದೇವರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರಶಂಸೆ: ಹೋಲಿ ಟ್ರಿನಿಟಿ, ಮೂರು ಅಂಶಗಳು (ಭೂಮಿ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನೀರು) ಮತ್ತು ಮೂರು ಗೋಳಗಳು, ಭೂಮಿ, ಸ್ವರ್ಗ ಮತ್ತು ನರಕ .
ಇಂದು ಲೆಬಕುಚೆಂಗ್ವೆರ್ಜ್ ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ
ಇಂದು, ನಾವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್-ವೈ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಸ್ ವೇ ಬ್ಯಾಕ್
ಮಧ್ಯಯುಗದಿಂದ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನ್ಯೂರೆಂಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಆಚೆನ್ ನಂತಹ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್ ಸ್ಪೈಸಸ್
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಆನಿಸ್ ಬೀಜ
- ಕೊತ್ತುಂಬರಿ
- ಶುಂಠಿ
- ಏಲಕ್ಕಿ
- ಲವಂಗಗಳು
- ಆಲ್ಪ್ಸ್
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜ
ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೂಡಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:
- ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಗಿಡ
- ಗ್ರೌಂಡ್, ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಮೇಸ್
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿ
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಜರ್ಮನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಥವಾ ಡೆಲಿ ಲೇಬಲ್ ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್ ನ್ಯೂನರ್ಲೈ (ನೈನ್-ಸ್ಪೈಸ್) ನಿಂದ ನೀವು ದುಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಆಲ್ ಅಂಡ್ ಫೇರ್ ಇನ್ ಲವ್ ಅಂಡ್ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಪೈಸಸ್
ನೀವು ಸೇಬು-ಪೈ ಮಸಾಲೆ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸುಕು ಮತ್ತು ಲವಂಗ) ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಪೈ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಸಾಲೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿಯ, ಮರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ), ಅಥವಾ ಚೀನೀ 5-ಸ್ಪೈಸ್ ಪೌಡರ್ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಗಿಡ, ಸೋಂಪು ಬೀಜ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ), ಇವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಪೆನ್ಜೀಸ್ ಸ್ಪೈಸಸ್ ಈ ಎಲ್ಲ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಮಾರಾಟಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪೈಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಮಸಾಲೆ, ಮಸುಕು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅವರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ತಮ್ಮ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟದ ಮಳಿಗೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ರವಾನಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಪಾಯಿಂಟ್, ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್ ಮಸಾಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಇಲ್ಲ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶುಂಠಿಯ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹೃದಯವನ್ನು ಅಥವಾ ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಫೆಫರ್ನ್ಯೂಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಹಾನ್ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ!
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ .