ಸ್ಯಾಕ್ಸೋನಿ-ಅನಾಲ್ಟ್ನ ತಿನಿಸು ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ

07 ರ 01

ಸಚ್ಸೆನ್-ಅನ್ಹಾಲ್ಟ್ನ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸ

ಸ್ಯಾಕ್ಸೋನಿ-ಅನಾಲ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಹಿಂದಿನ ಪೂರ್ವ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ರಾಜ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಲೋವರ್ ಸ್ಯಾಕ್ಸೋನಿ, ಬ್ರಾಂಡೆನ್ಬರ್ಗ್, ಸ್ಯಾಕ್ಸೋನಿ, ಮತ್ತು ತುರಿಂಗಿಯದಿಂದ ಗಡಿಯಾಗಿವೆ. ಮ್ಯಾಗ್ಡೆಬರ್ಗ್ ರಾಜಧಾನಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ನಗರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಲೀಪ್ಜಿಗ್ಗೆ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಫಲವತ್ತಾದ ಬಯಲು, ನೈರುತ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಹರ್ಜ್ ಪರ್ವತಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಬೆ, ಅನ್ಸ್ಟ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ ನದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಎಲ್ಲೆ (ನದಿ) ಮತ್ತು ಹರ್ಜ್ ಪರ್ವತಗಳ ನಡುವೆ ಅನಾಲ್ಟ್ ಒಂದು ಸಾರ್ವಭೌಮ ದೇಶವಾಗಿತ್ತು. 1918-1919ರ ಜರ್ಮನ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ಸಮರ I ರ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಜರ್ಮನಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಸ್ಯಾಕ್ಸೋನಿ-ಅನ್ಹಾಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಗುಂಪುಗಳು ವೆಂಡ್ಸ್ (ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು), ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಬೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ವಸಾಹತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನೀಕರಿಸಿದ ಜರ್ಮನ್ ಜನರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಮತ್ತು ಹುಗುನೊಟ್ ವಲಸೆಗಾರರ ​​ವಂಶಸ್ಥರು. ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಿರಾಶ್ರಿತರನ್ನು WWII ನಂತರ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 1990 ರ ದಶಕದಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಜರ್ಮನ್ನರ ಒಳಹರಿವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

02 ರ 07

ಮಧ್ಯ ಯುಗದ ಆಹಾರ

ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ತಿನಿಸು (ಸಚ್ಸೆನ್-ಅನ್ಹಾಲ್ಟ್) ವಿಭಿನ್ನ ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್. 8 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅನ್ಸ್ಟ್ರಟ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಹ ಕಾಡು ಆಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

03 ರ 07

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ 18 ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ

ನಂತರ, 18 ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾದವು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು. " ಮೆಹ್ಲುಸುಪ್ " (ಹಿಟ್ಟು ಸೂಪ್), "ಹಿರ್ಸ್" (ರಾಗಿ), ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಕುಟುಂಬದ ಹಂದಿ ಹತ್ಯೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, " ಸ್ಪೆಕ್ " ಮತ್ತು " ಸ್ಚಾಲ್ಜ್ " ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ತನಕ ಉಳಿಯಬೇಕಾಯಿತು .

ಮಂಗಳವಾರ, ಗುರುವಾರ, ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರ ಮಾಂಸದ ದಿನಗಳು, ಇದು ಧೂಮಪಾನ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಜೊತೆಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. "ಕ್ಲೋಬ್" ಅಥವಾ "ಕ್ಲುಂಪೆನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಕಣಕದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ " ಗ್ರುನ್ಹೋಲ್ " ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು " ಕಸ್ಸೆಲರ್ " ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಯಿತು.

ವಾರದ ಇತರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ , ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು , ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಯಿತು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ("ಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ಬ್ರೆ") ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಈ ವಿನಾಯಿತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಶನಿವಾರವಾಗಿತ್ತು.

07 ರ 04

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಕ್ಸೋನಿ-ಅನಾಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನದ ಆಹಾರಗಳು

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಲಾರ್ಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಜಾದಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. "ಬ್ರೌನ್ಕುಲ್" (" ಗ್ರುನ್ಹೋಲ್ " ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪದ) ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು " ಹರ್ಸಿಸ್ಲಾಟ್ " ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಹರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಯಿತು. ಮಿಲ್ಲಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ("ಜ್ಯುವೊಲೆನಿಸ್" - ಲಿಟ್. ಊಟಗೊಂಡ ಆಹಾರ) ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನ, ನಾಮಕರಣ ಅಥವಾ ವಿವಾಹದ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳ ಮೊದಲ ದಿನವೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಬ್ಬರ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು. "ಜ್ಯುವೊಲೆನೆಸ್" ತನ್ನ ಹೊಸ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಸುವಾಸನೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯ ಮೊದಲ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗುಡ್ ಫ್ರೈಡೆ ಮತ್ತು " ಫಿಲ್ಸೆನ್ " ನೊಂದಿಗೆ " ಕ್ಯಾಸ್ಸೆಲರ್ " ಜೊತೆಗಿನ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಅಸೆನ್ಶನ್ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಯಿತು. ಮಾರ್ಟಿನ್ಟಾಗ್ ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಭೋಜನದ ದಿನ ಮತ್ತು "ರೋಸಿನ್ಫೆಲೀಷ್" (ಲಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಮಾಂಸ) ವನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿತ್ತು, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು , ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಕುಸಿದುಹೋದ ಝ್ವಿಬೆಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ, ರೈತರು ಗುರುವಾರ ಮತ್ತು ಶುಕ್ರವಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸ್ಟರ್ಗಳು (ಸಣ್ಣ ಭೂಮಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ರೈತರು ಅಥವಾ ಕೈಕೆಲಸಗಾರರು) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶನಿವಾರ, ಭೂಮಿ ಹೊಂದಿರದ ಗ್ರಾಮಸ್ಥರು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಿದರು. ಸ್ಟೊಲೆನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು "ಹೊನಿಗುಕುಚೆನ್" ( ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್ನ ಒಂದು ವಿಧ), ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಮರ್ಡಿ ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಿನ್ಸೆನ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಎಲ್ಲಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಕಡಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, "ಫ್ಫ್ಲಾಮೆನ್ಮೆಬ್" (ಪ್ಲಮ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದವು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಕೂಡ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು.

05 ರ 07

ಹರ್ಝ್ ಪರ್ವತಗಳ ವಿಶೇಷತೆ

ಹಾರ್ಜರ್ ಕಸ್ - ಹಾಳಾದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಝ್ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾರ್ವೇಯದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಗಂಧಭರಿತವಾದ ಇದು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ.

07 ರ 07

ಸಾಲ್ಜ್ವೆಡ್ಡೆಲರ್ ಬಾಮ್ಕುಚೆನ್ - ಜರ್ಮನಿಯ ರಿಂಗ್ ಕೇಕ್

ಸಾಲ್ಜ್ವೆಡ್ಡೆಲರ್ ಬಾಮ್ಕುಚೆನ್-ಬಾಮ್ಕುಚೆನ್ (ಲಿಟ್. ಮರದ-ಕೇಕ್) ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಒಂದು ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಶಾಖದ ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿದ ಮರದ ಸುರುಳಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಲಾಕ್ಟೈಟ್ಗಳ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಂತಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮರದ ಕೊಂಬೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ತಂಪಾಗಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ರೋಸ್ವಾಟರ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂವೆರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

07 ರ 07

ಸಚ್ಸೆನ್-ಅನ್ಹಲ್ಟ್ರಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪಾಟ್ಸುಸ್ - ಪುಸ್ತಕಗಳ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ವಿಧ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ತಂಪಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೋರ್ಡೆಸ್ಪೆಕ್ - ಗೌಡಾಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಚ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿತು. ಬೊರ್ಡೆ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ.
• ಡೆಸ್ಸಾಯರ್ ಸ್ಪೆಕ್ಕುಚೆನ್ - ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಕುಕಿ ಶೀಟ್ (ಅಥವಾ "ಬ್ರಾಟ್ಪ್ಫ್ಯಾನ್") ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ / ಬೇಕನ್ / ಕ್ವಾರ್ಕ್ / ಮೊಟ್ಟೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬರ್ನ್ಬೆರ್ಗರ್ ಝೀಬೆಬೆಲ್ಲೀಷ್ - ಹಂದಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ braised ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್-ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು horseradish ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಝರ್ಬೆಸ್ಟರ್ ಸ್ಪಾರ್ಗೆಲ್ಸುಪ್ - ಸಣ್ಣ ದಂಪತಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೂಪ್. ಝರ್ಬ್ಸ್ಟ್ ಅದರ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಗಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ.