ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಐರೋಪ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔತಣ. ಮನೆಗಳು, ಕುಕಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್-ತರಹದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ, ಅದು ಕೇವಲ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಮಾಡಿದ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜರ್ಮನಿ ತನ್ನ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರಜೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
"ಲೆಬ್ಕುಚೆಂಗ್ವೆರ್ಝ್," ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳಂತೆ, ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆ, ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೇಯಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹಳ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದ್ರವ್ಯ, ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲದ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಕೂಡ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ತಮ್ಯಾಸ್ಟೈಮ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಯಲಾಗದಷ್ಟು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. Lebkuchen ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.
ಲೆಬಕುಚೆನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ allspice
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು ಬೀಜ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಸ್ಟಾರ್ ಅನಿಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಇದು ಮುಂದೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಚಾಕು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಒಂದು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಒಳಗಡೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾದ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬೇಕು.
ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್ಗೆ ಉಪಯೋಗಗಳು
ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್, ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನದ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಜರ್ಮನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಕೀಸ್ . ಅವು ಅಮೆರಿಕನ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಬೀಜಗಳು, ಜೇನು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾದ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್-ತರಹದ, ದಪ್ಪವಾದ ಮಂಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳು, ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಗಳು, ಈ ಹಿಂಸಿಸಲು ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆಕ್ಕಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಜರ್ಮನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರ್ಮಿಟ್ ಕುಕೀಸ್, ಮೊಲಸ್ ಮಸಾಲೆ ಕುಕೀಸ್, ಮೆರುಗು ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಕೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕುಕೀಗಳು ಅಥವಾ ಜಿಂಗರ್ಸ್ನಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳದ ಬದಲಾವಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಲೆಬಕುಚೆನ್. ನೀವು ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಕರೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಉಳಿದಿಲ್ಲದ-ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಬೋನಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 2 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |