ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಏನೂ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕರಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು-ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಮೋಕಿ ಪಿಟ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ವಾದಕ್ಕೆ, ಕೆಲವು ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸುಟ್ಟ ಮೃದು ಬನ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆರೊಲಿನಾ ಸ್ಲಾವ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೂರುಚೂರು ಎಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಪೌಂಡು ಹಂದಿಯ ಹುರಿದ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಭುಜ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಟನ್ ಬಟ್)
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 5 ಅಥವಾ 6 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗಗಳು, ಐಚ್ಛಿಕ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ 1 ಬಾಟಲ್ (ಸುಮಾರು 16 ಔನ್ಸ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬಳಸಿದರೆ, ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಯ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 9 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಳುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಂದಿ ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲವಂಗಗಳು, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಹಂದಿ ಹುರಿಯು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಚೂರುಚೂರು ತನಕ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಛೇದಕ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. (ಅಮೆಜಾನ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸ ಹರಿದುಹೋಗುವ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ)
- ಎಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಸೇರಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತನಕ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಕ್ರುಸ್ಟಿ ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೆಪ್ಪೆರೋನ್ಸಿನಿಯನ್ನು (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಳೆ ಮೆಣಸುಗಳು) ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಹಂದಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಆತುರದಲ್ಲಿ? 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಹುರಿಯನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 547 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 172 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 689 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 48 ಗ್ರಾಂ |