ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಚಿ ಚಿ ಚಿ ಡ್ಯಾಂಗೋ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಿಚಿ ಡಾಂಗೋ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕಚ್ಚುವ ಮೃದುವಾದ ಮಚ್ಚೆ (ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್) ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹವಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಜಪಾನಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಚಿ ಚಿ ಡಾಂಗೊ ಹಿನಮಾತ್ಸುರಿ (ಬಾಲಕಿಯರ ದಿನ) ಅಥವಾ ಕೊಡೋಮೊ ನೊ ಹಾಯ್ (ಮಕ್ಕಳ ಅಥವಾ ಬಾಲಕರ ದಿನ) ಮುಂತಾದ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಜಪಾನಿನ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಿಹಿ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು potlucks ಒಂದು ಹಿಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಸುಳಿವು: ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಮೊಚಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೋಚಿ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಲೋಹದ ಚಾಕುವಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮೊಚಿಕೊದ 1 ಪೌಂಡ್ (16 ಔನ್ಸ್) ಬಾಕ್ಸ್ (ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಕಪ್ಗಳು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
- 4 ರಿಂದ 6 ರೆಡ್ ಫುಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಪಿಂಕ್ ಮೊಚಿಗಾಗಿ: ಬಣ್ಣದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್.
- ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಮೊಚಿಕೊ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ . ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಕೈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತೇವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು 9 x 13 ಇಂಚಿನ ಗಾಜಿನ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಸ್ಪ್ರೇ ಜೊತೆಗೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- 350 ಗಂಟೆಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಘನ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಇರಬೇಕು ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತುದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.
- ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ನಂತಹ ಶುದ್ಧವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮೊಚಿ ಹೊರಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮೊಚಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನೀವು ಮೆಟಲ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಮೊಚಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಚಿ ತುಣುಕುಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ರೋಲ್ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಫ್.
- ಅದೇ ದಿನ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 1 ದಿನ ಇಡುತ್ತದೆ. 3 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 10 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 74 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |