ಈ ಸುಲಭ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಕೋಲಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾ ಅಥವಾ ಡಾ ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆಳಕಿನ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಯುಎಸ್ಡಿಎ ತಪಾಸಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 145 ಎಫ್ (63 ಸೆ) ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅನಾನಸ್-ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಲೈಟ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕೋಲಾ (ಕೋಕಾ ಕೋಲಾ, ಡಾ ಪೆಪ್ಪರ್, ಪೆಪ್ಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
- 1 (4-5 ಪೌಂಡು) ಹ್ಯಾಮ್ (ಬೋನ್-ಇನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ 3-5 ಎಲ್ಬಿ ನಿರುಪಯುಕ್ತ ಹ್ಯಾಮ್)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಇಡೀ ಲವಂಗಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ; ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಕೋಲಾವನ್ನು ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ವಜ್ರ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸ್ಲಾಶ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವಜ್ರ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ "X" ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೋಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- 140 F (60 C) ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವು 145 ಎಫ್ (62.8 ಸಿ) ಆಗಿದೆ. ಹಮ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹ್ಯಾಮ್ನ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಓದಿದ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ನೋಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ದೊಡ್ಡ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. HIGH ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ, ನಂತರ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಈ ಮಾಂಸ ತಾಪಮಾನ ಚಾರ್ಟ್ ನೋಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಅನಾನಸ್-ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕೋಲಾ ಹ್ಯಾಮ್: ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಹಾನಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅನಾನಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರ್ಯಾಶ್ನೊ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ ಫ್ಲೇವರ್: ಸಿಟ್ರಸ್ ಸ್ವಾದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ) ಸೇರಿಸಿ.
- ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಸಿವೆ: ಒಣ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಡಿಯಾನ್ ಸಾಸಿವೆನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹ್ಯಾಮ್: ಮಸಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ: ದೊಡ್ಡ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ , ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಲೆಫ್ಟೊವರ್ ಹ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಟಾಪ್ 50 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 401 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 123 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,615 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 41 ಗ್ರಾಂ |