ಒಂದು ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿಯಲ್ಲಿ "ಸ್ಟಿರ್ ಸ್ಟಿಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗೆ ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿಧಾನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸೆಲೆರಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀಡಲಾದ ಮೊತ್ತವು ಒಂದೇ ಪಿಂಟ್ ಜಾರ್ಗೆ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಗುಣಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಪೌಂಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮೇಣದ ಬೀನ್ಸ್)
- 1 ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1-2 sprigs ಟೈಮ್ (ತಾಜಾ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಪೂರ್ತಿ
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- 4 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
- 2/3 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್)
- 1/3 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 - 3 ಟೀಚಮಚ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 4 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ( ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ) ಪಿಂಟ್-ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಲಹೆ: ವೈಡ್ ಬಾಯಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತಲೂ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು (ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ).
- ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಜಾರ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರುವಾಗ ಅವರು ಲಂಬವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೋಗುವಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಗಾಜಿನ ಕಡೆಗೆ ಈ ಬಲವನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವವರೆಗೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಗ್ಗುವರು, ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅವರು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಸಂಭವಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ತರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ರಿಮ್ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಟ 1/2-ಇಂಚಿನ ತಲೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
- ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ (ರಿಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವು ಉತ್ತಮ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು) ಜೊತೆಗೆ ಜಾರ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
- 2 ತುಂಡು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಗಳು) ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ.
- ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದಾಗ, 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 97 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 44 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |