ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೌರ್ಬನ್ ಕೆಂಟುಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಬರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅರ್ಥ, ಚರ್ಮ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/3 ಕಪ್ ಬರ್ಬನ್ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ)
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 200 ಎಫ್ ಅಥವಾ "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ, ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಅಥವಾ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಚರ್ಮದೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಚರ್ಮದ ಕಡೆಗೆ ಹುಡುಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿಗಿಂತ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ ಕುಕ್ಸ್, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬರ್ಬನ್ ಕೆಲವು spoonfuls ಜೊತೆ ಬೇಸ್ಟ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಕುಕ್ಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಫ್.
- ಚಿಕನ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಡ್ರಾಯರ್ ಅಥವಾ 200 ಎಫ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬೋರ್ಬನ್ ಈಗ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿರಬೇಕು) ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೌಸ್ಡ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು. ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರೈಸಲು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1524 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 97 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 479 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 775 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 135 ಗ್ರಾಂ |