ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೊಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಹೊಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಸುಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಬೇಸಿಕ್ಸ್: ಮುಂದೆ ಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಅವನ್ನು ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೊಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ನೀವು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬುವ ಯೋಜನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಜೊತೆಗೆ, ತೇವವು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಳುಗುವವರೆಗೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ವುಡ್ ತಯಾರಿ
ಹಿಕರಿ, ಓಕ್, ಮೆಸ್ಕ್ವೈಟ್, ಅಥವಾ ಚೆರಿ ರೀತಿಯ ಹಾರ್ಡ್, ಒಣ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಧೂಮಪಾನದ ವುಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮರದ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮರದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತುಂಡುಗಳು ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಂತಿಲ್ಲ.
ಈಗ ಬತ್ತಿಹೋದ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚದುರಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮರದ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೂದಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.
ಎರಡು ಸುಲಭ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ:
- ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಮಿತವ್ಯಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮರದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಧೂಮಪಾನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯದ ಹೂಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಅವು ಬಹಳ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಧೂಮಪಾನ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಾಯಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯುಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಕೆಲವು ಮರದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ಆರ್ದ್ರ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮರವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಧೂಮಪಾನ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮರದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಕರಿಗಳು ಪ್ರಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಓಕ್ಗಳು ಬಹಳ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.