ಬಾಸ್ಟನ್ ಬಟ್, ಹೆಸರು ಶಬ್ದದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಜವಾಗಿ ಹಂದಿ ಭುಜದ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ . ಈ ಸುಲಭ, ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳ, ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭುಜದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ-ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ.
ಈ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಚೂರುಚೂರು ಸರ್ವ್, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಬನ್, ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಂಜಲು ಇದ್ದರೆ, ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಸೃಜನಶೀಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಇದು ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಈವೆಂಟ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಕ್ಕಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಒಡಕು ಬನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಶೀತಲ ಕೋಲ್ಸಾಲಾ , ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ.
ನೀವು ಎಲುಬಿನ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ನಿರುಪಯುಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಮೂಳೆ-ಒಳಗಡೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಬೋಸ್ಟನ್ ಬಟ್ ಹಂದಿ ಹುರಿದ (ಹಂದಿ ಭುಜ)
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಬಿಯರ್, ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಅಥವಾ ಸಾರು)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (1/8 ರಿಂದ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
- 2 ಕಪ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ (ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ - ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಂದಿ ಭುಜವನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹುರಿದ ಕಟ್. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಹರಿದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ 1 ಕಪ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿಗಳು ವಿಭಜಿತ ಸುಟ್ಟ ಬನ್ಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಸಾಲಾ ಜೊತೆಗೆ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದುವರೆಯಲು.
- ತ್ವರಿತ ಬೇಸಿಕ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ 1 ಕೆಚಪ್ 1 ಕಪ್, 1/4 ಕಪ್ ಮೊಲಾಸಿಸ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಡ್ಯಾಶ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಪ್ರತಿಯೊಂದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 385 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 59 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,487 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |